Moto keksi

Sastojci:

250 g margarina
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 jaje srednje veličine
1 žumanjak
430 g brašna (pola glatko, pola oštro)
1/2 praška za pecivo
15 g kakaa

Fil:

5 jušnih žlica Nutelle sobne temperature

Priprema:

U veću posudu za miksanje staviti margarin, šećer u prahu, vanilin šećer, jaje i žumanjak. Mikserom umutiti pjenastu smjesu. Zatim u nju dodati brašno i prašak za pecivo pa onda ručno umijesiti glatko tijesto (Ja u sva tijesta uvijek dodam 50-ak grama manje brasna, pa ostatak po potrebi. Možete staviti i samo glatko brašno, ali keksici onda nece biti prhki. Ukoliko dodajete pola meko, pola oštro, možda će vam biti potrebno par grama brašna ekstra da vam se tijesto ne lijepi za prste.)

Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela. (Ja stavim 30 grama tijesta više u crno jer iz bijelih keksića vadite rupe pa da imate otprilike jednak broj na kraju.)

U jednu polovicu dodati kakao pa nju opet ručno umijesiti.

Obje loptice tijesta zamotati u prozirnu foliju, te staviti u frižider na sat vremena.

Nakon sat vremena izvaditi tijesto iz frižidera te pobrašniti podlogu (ja keksiće valjam direktno na pek papiru, na taj način ih ne moram premiještati pa ne gube oblik.) i razvaljati tijesto na cca 3 milimetra debljine.

Kalupom u obliku cvjetića izrezivati kekse i slagati ih na protvan obložen papirom za pečenje. Bijelim cvjetićima izbušiti rupe u sredini (rupu možete izbušiti malo širom slamkom, čepom od flomastera ili nečim sličnim.)

Keksi se peku u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 10 minuta.

Ohladiti ih na sobnu temperaturu, pa onda na tamni keks staviti Nuttelu i poklopiti svijetlim keksom.

Napomena:

Margarin možete zamijeniti maslacem, ali vam keksici nece biti tako prhki. Dobro pazite da tijesto što manje dirate rukama jer se maslac brzo zagrijava u dodiru s rukama.

Brašno može i samo glatko, ali oštro keksicima također daje prhkost.

Pazite da ne prepečete crne keksiće, tamni su pa lako izgore. Bijeli moraju ostati skroz svijetli.

Nutellu stavim u dresir vrećicu i tako punim keksiće, lakše je i urednije. Ako nemate dresir vrećicu, poslužiti će i vrećica za zamrzavanje.

Dobar tek!