Mamma Is Baking

Sastojci za tijesto: 100 grama maslaca 3 dl brašna  1 dl šećera 1 jaje Priprema tijesta: Tijesto zamijesiti i staviti u frižider na pola sata.  Napuniti kalup, dobro utisnuti u rubove da se dobije otisak. Moj kalup je cca 10 x 30. Tijesto izbockati vilicom i peći u donjem dijelu pećnice na 160 stupnjeva 10 minuta. Krema: 1/2 dl šećera 1 dl vrhnja za šlag 1 jaje kora i sok od 2 limuna 1 jušna žlica gustina Priprema kreme: Sve sastojke izmiksati i preliti preko polupečenog biskvita. Peći 40 minuta na 160 stupnjeva. Ostaviti da se ohladi i u međuvremenu pripremiti šaum. Šaum: 2 bjelanjka 1,5 dl šećera Priprema šauma: Bjelanjke i šećer miksati na pari dok ne dosegnu temperaturu 50 - 65 stupnjeva. Kad se šećer istopi, premjestiti posudu u drugu posudu sa hladnom vodom i nastaviti miksati dok se šaum ne ohladi. Staviti šaum u vrećicu za ukrašavanje i dekorirati tart.

Sastojci: Kore: 600 grama brašna 2 jajeta pola praška za pecivo 2 dl kiselog vrhnja 200 grama šećera 200 grama maslaca Čokoladni fil: 1l mlijeka 300 grama šećera 8 žlice oštrog brašna 100 grama čokolade 250 grama maslaca Glazura: 200 grama čokolade za kuhanje plus 6 žlice ulja Priprema: Sve sastojke koji su potrebni za kore, staviti u zdjelu i zamijesiti tijesto Tijesto podijeliti na 5 dijelova (cca 270 do 275 grama) i razvaljati na veličinu najveće tepsije od pećnice. Kore se peku 7-8 minuta na 170 stupnjeva. Kako najjednostavnije razvaljati tijesto možete pogledati pod Jang Kocke. Za čokoladni fil zakuhati 7 dl mlijeka, u ostatak mlijeka razmutiti brašno i šećer. Smjesu uliti u kipuće mlijeko i skuhati u gustu kremu. Dodati čokoladu i razmješati, maknuti sa vatre i u vruće dodati margarin.

Ovaj kolač je meni u top 5 i iskreno preporučam da ga i sami isprobate. Sastojci za kore:     400 grama mekog brašna     1 čajna žličica sode bikarbone     150 grama margarina ili maslaca     100 grama šećera u prahu     50 grama kristal šećera     2 jajeta     4 jušne žlice kakaa     5 jušnih žlica mlijeka     2 jušne žlice meda Fil:     3 pudinga od vanilije     1 vanilin šećer     1 jušna žlica gustina     1 jušna žlica mekog brašna     6 jušnih žlica šećera     1,2 l mlijeka     250 grama maslaca     500 g petit keksa     1 dl mlijeka za natapati kekse Glazura:     200 grama čokolade za kuhanje     6 žlica ulja Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ukoliko vam je ljepljivo dodajite po malo brašna da ne pretjerate inače ćete teže razviti kore i biti će suhe. Tijesto podije...

Sastojci za biskvit:     5 jaja     150 grama šećera (kristal)     85 ml ulja     100 grama mekog brašna     150 grama gustina     1 prašak za pecivo     2 jušne žlice kakaa Preljev:     3 čajne žlice šećera     200 ml vode     sok jednog limuna Krema:     4 žumanjka     150 grama šećera (kristal)     2 žlice mekog brašna     200 ml mlijeka     250 grama margarina ili maslaca Šaum:     4 bjelanjka     prstohvat soli     200 grama šećera (kristal)     1 dl vode Glazura:     3 žlice vode     2 žlice šećera (kristal)     100 grama čokolade za kuhanje     80 grama margarina ili maslaca Priprema: Prvo skuhati preljev i ostaviti ga da se ohladi. Biskvit: Miksati jaja sa šećerom, nema potrebe da ih odvajate, samo koliko jaja stavljate toliko minuta miksate. Lagano dol...