Mamma Is Baking

  Za 5 kora potrebno je: 600-650 g mekog brašna 200 g maslaca 2 dl kiselog vrhnja 2 jajeta 200 g šećera 1 prašak za pecivo 1 dl mlijeka 3 žlice kakaa Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i podijeliti u 5 kuglica. Svaku kuglu razvaljati na pek papiru na veličinu protvanja od pečnice i peći na protvanju okrenutom naopačke 7-8 minuta na 180 stupnjeva. Svaku koru prije pečenja izbosti vilicom da se ne napuše. Fil: 1 l mlijeka 8 žlica oštrog brašna 100 g čokolade 300 g šećera 250 g maslaca 8 dl mlijeka zakuhati, a u 2 dl izmutiti brašno i šećer da ne bude grudica. Ukuhati brašno u zavrelo mlijeko. Kad se krema zgusne umiješati čokoladu i maslac (iako kažu da nije zdravo meni je draži margarin jer mi se u maslacu jako masnoća odvaja u kremi). Vruća krema je kao tekući puding. Vruću kremu podijeliti na 4 dijela i odmah mazati na kore. Glazura: 200 g čokolade 6 žlice ulja Glazuru obavezno topim na pari i prelijem preko mađarice koja je prenoćila u frižideru i stisnula se. ...

  Sastojci za biskvit: 6 jaja 15 dag šećera 15 dag brašna 6 bjelanjaka Sastojci za žutu kremu: 1 litra narančinog soka 3 pudinga od vanilije 7 žlica šećera Sastojci za bijelu kremu: 6 žlica brašna 6 žlica šećera 1/2 litre mlijeka 1 margarin Glazura: 10 dag čokolade 7 dag margarina Ostali sastojci: Petit keksi Priprema: 6 jaja miksati da se zapjene i pobijele (ja koliko jaja stavim, toliko minuta miksam), dodati šećer, još malo miksati pa špatulom umiješati brašno i snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u velikom protvanju od pećnice na 180 stupnjeva 20ak minuta (provjeriti čačkalicom kad je gotov). Za žutu kremu skuhati puding od vanilije u soku od naranče i šećeru i toplu kremu preliti preko pečenog biskvita. Na toplu kremu odmah slagati petit kekse. Priprema bijele kreme: Zakuhati 4 dl mlijeka, a u 1 dl razmutiti brašno i šećer. Skuhati gustu kremu pa ohladiti.  U hladno dodati jedan maslac. Premazati kremu preko petit keksa. Glazura: Čokoladu za glazuru rastopiti na pari pa pr...

  Sastojci: 5 dl šlaga 6 dl čvrstog jogurta 200 grama šećera 2 žlice limunovog soka 3 vrećice želatine petit keks Priprema: Izmiksati 5 dl šlaga.  6 dl čvrstog jogurta izmiksati sa 200 grama šećera i 2 žlice limunovog soka.  Vrećice želatine prirediti prema uputama na vrećici i umiksati u jogurt. U smjesu dodati izmiksani šlag. Voće po želji možete umiksati u kremu ili na petit keks staviti red kreme, red voća pa ostatak kreme. Ja sam na vrh stavila još voća i prelila crvenim preljevom za torte. umjesto petit keksa može ići i tanki biskvit.

Sastojci za biskvit: 8 jaja 13 žlica šećera 3 žlice kakaa 10 žlica brašna 1 prašak za pecivo 5 žlica vode Sastojci za fil: 1/2 litre mlijeka 2 žlice gustina 2 žlice mekog brašna 7 žlica šećera 3 vanilin šećera limunov sok po želji 1 maslac Dekoracija: 100 grama kokosa 100 grama čokolade za kuhanje 3 žlice ulja Priprema: Jaja pjenasto umutiti (ja ne odvajam bjelanjke od žutanjaka već koliko imam jaja, toliko minuta miksam) sa šećerom, lagano dodati vodu, pa špatulom umiješati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Peći u velikom protvanju na 180 stupnjeva otprilike 15 minuta. Biskvit ohladiti pa vaditi okruglim kalupom krugove (moji su promjera 4 centimetra). Svaki prerezati na pola, na jednu polovicu namazati malo kreme, poklopiti drugim dijelom biskvita pa okolo namazati kremu i uvaljati u kokos.  Za kremu zakuhati 4 dl mlijeka. U preostalih 1 dl mlijeka dobro izmiješati brašno, gustin i šećer da nema grudica. Skuhati gustu kremu (kao puding). Ohladiti. U hladno dodati 250 gr...

  Sastojci: 250 grama maslaca ili margarina 240 grama šećera (kristal) 2 vanilin šećera  1 dl ness kave 10 dl zobene kaše (380 do 400 grama) 2 žlice kakaa u prahu prstohvat soli kokos za uvaljati kugle Priprema: Dobro izmiksati margarin/maslac sobne temperature sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ostale sastojke i miksati dok se sve ne poveže.  Staviti smjesu u hladnjak na sat vremena da se stegne.  Praviti kugle i uvaljati ih u kokos. Posluživanje: Od ove smjese možete napraviti 20 do 30 kugli ovisno o veličini, obično su veličine male kuglice sladoleda.  Kuglice možete uvaljati u kokos, krupni šećer, kakao, mrvice itd. 

  Sastojci: 150 grama brašna 100 grama šećera (kristal) 1 dl ulja 1 dl mlijeka ribana korica limuna 2 jajeta 2 žlice cimeta (po želji) prstohvat muškatnog oraščića 50 grama mljevenih oraha 50 grama mljevenih lješnjaka 50 grama mljevenih badema 1 prašak za pecivo šećer u prahu za posipanje Priprema: Jaja i šećer pjenasto umutiti. Dodati ulje i mlijeko, a zatim i sve suhe sastojke. Dobro izmiksati da se sastojci povežu u srednje gustu smjesu. Ukoliko nemate orahe, bademe i lješnjake, možete staviti samo jedno ili kombinirati, ali je bitno da stavite 150 grama sve skupa. Mini kalupe za kuglofe puniti do pola i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva otprilike 15 minuta. Provjeriti čačkalicom kad su pečeni. Izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.